Cuisiner des insectes : entomophagie

Manger des insectes : l'entomophagie en cuisine

manger un insecte manger une crevette

Criquets cuits

Vous avez sûrement lu et vu l’article de 20 minutes, journal qui a testé l’entomophagie en mangeant des criquets cuits.

Voici deux petites recettes simples à faire et plutôt bonne.


La première est plutôt destinée à être servie en apéritif. Prenez vos criquets et faites les cuire dans de l’huile, roulés les dans du sel et ajoutez une petite pointe de piment, vous n’avez plus qu’à servir. Je vous l’avez dit, simple et efficace.

La deuxième recette est les criquets en salade.

Prenez quelques criquets, faites les cuire à 200°C pendant 1h30 (vous pouvez les faire bouillir), puis salez les. Pour terminer, il suffit d’ajouter quelques feuilles de salade, quelques tranches de tomate et votre salade est prête.

Ce n’est que deux idées, il ne faut pas oublier que les criquets peuvent être mangé bouillis, frits, grillés, séchés, crus…

NB: 100 grammes de criquets fournirait plus de 500 calories contre moins de 150 pour le bœuf.

2 commentaire

  1. sebastien fouloy commente :

    bonjour , c’est vrai que tout cela a l’air simple , et etant donné que c’est bientôt mon anniversaire ( donc je vais tres certainement recevoir du monde ) , j’aimerai faire cette recette a l’aperitif ,, donc ma question est : ou trouver des criquet comestible ? dans les animaleries ? d’avance merci.

  2. admin commente :

    Vous trouverez votre bonheur ici : lacigale-insectes.com