Cuisiner des insectes : entomophagie

Manger des insectes : l'entomophagie en cuisine

manger un insecte manger une crevette

Scorpions au chocolat

J’imagine déjà vos têtes horrifiées en lisant ces quelques mots… Remarque, je peux comprendre. Manger des scorpions au chocolat n’est pas forcément quelque chose qui donne envie, on pense plus au poison qu’au dégoût généralement inspiré par les insectes. Mais cela vaut le détour!

Pour réussir cette recette, il nous faut quelques scorpions, du chocolat et un cuisinier.

Pour commencer, faites cuire vos scorpions, puis faites fondre le chocolat à chaleur douce (au bain-marie ou au micro-onde à 40°C), n’oubliez surtout pas de remuer le chocolat. Ensuite trempez les insectes dans votre chocolat fondu et laissez reposer votre préparation.
Une fois le chocolat sec, votre dessert est prêt.

Si cette préparation ne vous dit rien ou si quelques ingrédients vous manquent, vous pouvez toujours aller déguster cette recette à Londres. Le Edible :60, Exmouth Market à Londres vous propose certaines recettes dont les scorpions au chocolat.

2 commentaire

  1. muondo commente :

    Comme quoi on peut manger de tout avec le chocolat!

  2. Christian commente :

    Effectivement ça surprend ces recettes :) Scorpions au chocolat… pas certain d’essayer :)