Les fourmis sont un des meilleurs banquets d’insectes à votre disposition.
L’acide formique disparaît quand les fourmis sont bouillies, vous n’avez donc aucune crainte à avoir à ce sujet. Les fourmis noires mangées natures ont une saveur assez douce. On peut les utiliser pour adoucir le thé éphédra.
Voici une recette de Bruno Comby pour manger des fourmis en dessert.
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Deux méthodes vous sont proposées pour faire du pain aux grillons.
La première consiste à intégrer une certaine proportion (pas plus de 25% pour que le pain se lève) de farine de grillons ou d’insectes dans la pâte à pain.
Tous les insectes ne sont pas comestibles, donc tous ne peuvent pas être manger par l’Homme.
En fait, la plupart des insectes sont comestibles, mais il existe un petit nombre d’espèces qui sont particulièrement agréables au goût, nutritifs et faciles à obtenir.
Je vais me concentrer sur ceux-ci.
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